Как вкусно приготовить тушеное филе камбалы с лимоном

В соусе присутствует много зелени, выбирайте любую на свой вкус, например, рукколу, петрушку или шпинат.

• 
  Духовку разогрейте до 220 градусов. Репчатый лук почистите и мелко порубите ножом.
• 
  Поставьте на средний огонь большую сковородку (в идеале с антипригарным покрытием). Добавьте на нее немного оливкового масла. Затем добавьте измельченный лук, слегка посолите и жарьте около 5 минут до золотистого цвета.
• 
  Почистите и порубите ножом чеснок (или пропустите через пресс). Укроп промойте и нарежьте вместе со стеблями. Кубик овощного бульона растворите в 350 мл кипятка.
• 
  Филе камбалы промойте и нарежьте на средние кусочки.
• 
  В сковороду к луку добавьте чеснок, готовьте минуту. Потом влейте овощной бульон и выложите мягкий сыр. Доведите смесь до кипения на сильном огне, тщательно размешайте до растворения сыра. Листья салата промойте и нарвите руками. В сковороду выложите кусочки рыбы и салат. Готовьте еще минут 5 до готовности камбалы.
• 
  Выложите чиабатту на противень и отправьте в духовку на 5 минут.
• 
  В конце приготовления выжмите в сковороду сок половины лимона и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный укроп и перемешайте.
• 
  Подавайте блюдо в глубоких мисках с чиабаттой и долькой лимона.

Выбор и замена ингредиентов

Камбалу можно заменить на палтуса или тилапию. Чиабатту можно испечь самостоятельно или заменить на другие пшеничные лепешки.

Чтобы не использовать растворимый кубик овощного бульона, сварите его самостоятельно.