Как приготовить боул с креветками в американском стиле

В основе блюда — отварной бурый рис, в качестве источника полезных белков мы выбрали королевские креветки. Также добавьте морковь и редис для получения клетчатки, а полезные и нужные организму жирные кислоты вы получите из спелого мягкого авокадо.

• 
  Промойте бурый рис, добавьте его в кастрюлю с 250 мл воды и на сильном огне доведите до кипения. После закипания сделайте средний огонь и готовьте в течение 15-20 минут. После приготовления слейте воду.
• 
  Редис нарежьте на тонкие кольца и залейте уксусом, отставьте в сторону для маринования.
• 
  Морковь почистите и с помощью овощечистки нарежьте на тонкие слайсы. Авокадо почистите, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте ломтиками.
• 
  С имбиря снимите кожицу и мелко натрите. Разрежьте лайм пополам. В миске соедините имбирь, сок половины лайма, столовую ложку растительного масла, соевый соус и столовую ложку воды. Размешайте — это и есть заправка.
• 
  Нагрейте сковороду с половиной столовой ложки растительного масла на сильном огне. Обжарьте креветки в течение 6-7 минут до готовности. Не забудьте перевернуть их.
• 
  Зеленый лук мелко нарежьте по диагонали.
• 
  Снимите креветки с огня, добавьте к ним джем из перца чили и сок оставшейся половины лайма.Тщательно перемешайте.
• 
  Подавайте креветки поверх риса, рядом выложите ломтики авокадо и ленты моркови, маринованные диски редиса. Полейте приготовленной заправкой. Украсьте зеленым луком и черным кунжутом.

Замена ингредиентов

Вместо креветок подойдут морские гребешки. Бурый рис можете заменить на рис рубин или, в крайнем случае, простой белый. Вместо лайма можно взять лимон. А рисовый уксус замените яблочным с щепоткой сахара. Если нет черного кунжута, замените его белым.

Для приготовления чили-джема нужно сначала измельчить блендером, а потом уварить: острый перец чили, чеснок, имбирь, уксус, соевый соус, соль и сахар. В крайнем случае берите любой острый соус на ваш вкус с добавлением сахара.